TOM YAM ALA-THAI (thai sangat nih... )

Tom Yam Ala-Thai Bersantan. Resipi nya share kat bawah nanti ye.

Selalunya kalau cik CK makan di kedai makan Kelantanese menu yang biasa order tu ha TOMYAM campur.... banyak kali masak tomyam sendiri masih x sama rasa dgn tomyam thai ni... hukhuk... verangan saja huhuuuu.... verangan je lah kot2 dr verangan blh mantol2 ilham kluar... verangan yang tu lagi kuat.

Post sini esok2 kalau hp cik CK meragam lagi adolah backup nya di sini.... phhhuuuuuhhh...
Tapi yang ni versi bersantan, teragak nak cuba selalu sgt tgk demo masak kt tv masak tomyam ni bubuh santan ke susu cair... apa rasanye.... maklumlah menu ni kt tempat cik CK sini kan x sefofuler mcm kat area pantai timur.

TomYam ala-Thai

3 inci lengkuas
1 pokok daun ketumbar
1 tin susu cair / santan
1 botol kecil pes tomyam (apa2 brand pun blh)
3 btg serai - ketuk
7 bj cili padi - ketuk sikit
3 helai daun limau purut
1 bj bawang holand - hiris bulat2
4 bj limau kasturi - ikut nak masam mana
2 keping asam keping.
Garam

Bahan-bahan yang ni terpulang nak byk mana tapi agak2 ja nnti dah campur semua penuh periuk tu kang.

Sotong
Udang - rebus skejap dan toskan... untuk elakan manis udang menguasai kuah tomyam.... 
Isi ayam
Carrot
Tomato belah 2

Kaedah cik CK begini...

Didihkan air setengah periuk masukan pes tomyam dalam 3/4 botol, lengkuas, batang ketumbar bersama akarnya skali, serai, cili, asam keping, sedikit perahan air limau kasturi... 

Dah mendidih masukan carrot, kemudian isi ayam, sotong, udang, atau apa2 saja seafood pilihan hati. perasakan dengan garam. kalau kurang masam tambah perahan limau tadi, kalau kurang masin tambah garam lagi.... huaaahahhaaa... 

Last skali masukan hirisan bawang dan tomato... 

Matikan api.... ok matikan api... dah matikan... barulah masukan susu cair atau santan dalam 2 senduk.... okeyy siaapppp.... boleh dihidang bersama kerabu mangga... 

p/s- tapi tetap tak boleh lawan mcm kat kedai... kihkihkihhh... ape aje lah....